Escuma de maduixes (Thermomix)

Ingredients: - 100 g de sucre blanca - 400 g de maduixes ben netes i congelades - 3 clares d'ou (3 unitats) Preparació: 1. Amb el vas de la Thermomix net, s'afegeixen per la tapa dels 400 grams de maduixes que prèviament s'hauran netejat, i congelat un mínim de 5 hores.  2. Es posa el programador 2 min/ vel 4 al 8.  3. Quan estiguin ben triturades les maduixes, s'afegeix per la tapa el sucre (o edulcorant si es vol en comptes de sucre), i es barreja 3 seg /vel 4 4. A continuació es col.loca la papallona 5. S'afegeixen les clares d'ou i es posa el programador de 2 a 3 min/ vel 3. Es nota que el color vermell passa a ser un color rosat, i que s'haurà muntat una magnífica escuma de maduixes