Pastís de formatge (1)

Ingredients:

- 8 formatgets

- 1 terrina de formatge tipus Quark

- 1 iogurt natural

- 1 mesura d'un iogurt de farina de blat de moro (Maizena)

- 1 mesura d'un iogurt de sucre

- 3 ous

- 1/2 sobre de llevat

- 1 grapat de panses

- mantega o margarina

- farina

Clares a punt de neu:

Per muntar les clares és important que estiguin ben netes de rovell, val mñes que no siguin fredes de la nevera, una punta de sal o sucre ajudarà a muntar-les.

Utilitzar la Thermomix. Posar la papallona. El vas i les cuchilles han d'estar molt nets. Programar 37º/ vel 3 1/2, posant sal, vinagre o llimona al gust

Preparació:

1. Preescalfeu el forn a 180º (amb l'esclafor de baix)

2. Remulleu les panses amb una mica d'aigua

3. En la Thermomix, mescleu els formatges, el iogurt, la Maizena, el sucre, el llevat i els rovells d'ou, fins que aconseguiu una barreha homogènia

4. Munteu les clares a punt de neu i afegiu-les amb cura a la barreja anterior

5. Pinteu un motlle per a pastissos, si pot ser de 24 cms, amb mantega, i després una mica de farina

6. Coeu el pastís al forn, que ja serà calent, durant uns 20 o 30 minuts, aproximadament

7. Quan faci uns 5 minuts que el pastís és al forn, afegiu-hi les panses escorregudes i enfarinades