Coca de verdures (Thermomix)

Ingredients:

- 50 g d'oli d'oliva verge extra

- 100 g d'aigua

- 50 g de mantega 

- 20 g de llevat fresc

- 300 g de farina de força

- 1 cullereta de sal

- 1 pessic de sucre

- 100 g de pebrot vermell, a talls

- 100 g de pebrot verd, a talls

- 100 g de ceba

- 100 g de carbaçó, a talls i amb pell

- 100 g d'oli d'oliva

- 2 culleretes de sal

- 1 cullereta pimenton dulce

Preparació:

1. Precalentar el forn a 200 º

2. Posar l'oli, l'aigua i la mantega en el vas, programar 1 min/ 37º/ vel 2

3. Incorporar el llevat, la farina, la sal i el sucre i barrejar 30 seg/ vel 6

4. Retirar la massa del vas i estendre-la molt fina amb un rodet o amb les mans, sobre una plata de forn engrassada

5. Posar en el vas tots els ingredients de la cobertura i trocejar-los programant 3 seg/ vel 4

6. Cubrir la massa amb les verdures i deixar-lo reposar uns minuts. Fornejar la coca durant 20 minuts aproximadament